یکی از مزیت‌های مهم هسته گیر زیتون دستی نوبین‌ساز، بهداشتی بودن آن است. در کارگاه‌ها یا بازارهایی که زیتون به‌صورت انبوه هسته‌گیری می‌شود، مسیر ورود میکروب و آلودگی از همان محلی که هسته خارج شده، همیشه باز است. اما وقتی خودتان در خانه با نوبین‌ساز این کار را انجام می‌دهید، از سلامت و بهداشت زیتونی که می‌خورید، مطمئن هستید.